カートをみる ログイン・会員登録 ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

あんずの博多黒カレー

黒毛牛テールスープの旨み

黒ゴマの風味とコク

地元野菜をたっぷり煮込んだ大人の博多黒カレー

あんずの博多黒カレー

価格:

540円 (税込)

[ポイント還元 5ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (3件)

お待たせしました!製造アップしました!8月17日(火)より順次発送予定です。

「和心とんかつ あんず」の隠れた人気メニュー!「博多黒カレー」
カレーにもこだわるとんかつあんずだからこそ誕生した究極の黒カレーです。おいしいけれどこの辛さは半端ではないので、覚悟の上ご注文ください!

黒毛牛テールと国産野菜をじっくり煮込んだ美肌にも効くこだわりスープをベースに、ピリッと辛い大人の味に仕上げました。辛さの中にもコクと旨みが溢れるクセになるおいしさが魅力です。

あんずのカレーができるまで
あんずの自社農場産野菜がたっぷり

自社農場産野菜がたっぷり

福岡市から車で45分ほどの福津市というところにある「農事組合法人とことんファーム」は、アトムが運営する自社農場です。ここで採れる野菜や地域の契約農家さん持ち込む野菜をふんだんに使っています。
アトム株式会社 工場

カレーは自社工場生産です!

「レトルトカレーはどうせどこかに作らせてるんでしょ」とお思いの方、それは間違いです。あんずのカレーは自社工場の生産品です。だから大量生産は出来ないのです。
黒毛牛テール

上質な黒毛牛テール

あんずの母体「アトム株式会社」はお肉の卸の会社。だからとんかつの豚肉はもとより、カレーのベースになる黒毛牛テールも、上質なモノを仕入れることが可能なんです。
大鍋でグツグツ煮る(博多黒カレー)

大鍋でじっくり煮込む

製造も自社工場で行うので新鮮な原料がそのまま活かせます。豆乳やロールケーキまで作れる加熱工場で、火力の強い大鍋で長時間かけて材料を煮込んで行きます。
トロットロになった黒毛牛テール

トロットロになったテール!

黒毛牛テールもトロトロになり、肉汁が表面に光ってます。また、天然のコラーゲンもたっぷりしみ出しています。野菜はすっかりしんなりと、いい色に変わりました。煮込んだ材料を全ていったん取り出します。
手作業でテール肉をほぐす

骨と身を手作業でほぐす

取り出した牛テールは熱いうちに骨から身を外します。熱いうちにやるとボロボロとお肉が取れやすいそうです。けっこう身がついていますね。
こんなにたくさんお肉が取れました

こんなたっぷりのお肉

骨から外したテール肉です。これは今回調理したロットの一部です。この外したお肉は、なんとまた、すべてカレーに戻すんです!
極上のテールスープの完成

極上のテールスープ

同時に工場の向こう側ではスープの漉し作業が進行中でした。骨などの不純物を取り除いて行きます。
肉と野菜だけで取れた、極上テールスープが完成です!!コラーゲンもたっぷりで素晴らしい輝き。

いろんな材料を加える<あんずの黒カレー>

大きな蒸気釜でさらに煮込む

このテールスープにほぐしたテール肉と取り出した野菜を細かくしたモノを戻し、さらに仕上げの材料を投入し大きな蒸気釜でじっくり煮込みます。ここで入れる材料により、「博多黒カレー」と「野菜カレー」に分かれます。ベースは全く同じなんですね。
蒸気釜でじっくり煮込む<あんずの博多黒カレー>

すべてが溶け込む

直火ではなく蒸気で釜全体を均一に熱する仕組みなので焦げる心配がありません。自動撹拌機が付いたこの蒸気釜でゆっくりゆっくりかき混ぜながら長時間煮込んでいきます。もう先ほどのテール肉はすっかり溶け込んで影も形もありません。
こんなに手間をかけたカレーがおいしくないハズがない


あんずの博多黒カレー
『博多黒カレー』
内容量:200g
賞味期限:製造日より8ヶ月
レトルトパウチ食品

CBCラジオ『ごごイチ』8月3日放送で【博多黒カレー】が紹介されました!


探偵ファイルで「レトルトカレー」部門「優勝」をいただきました!


TNCテレビ『ももち浜ストア』で「博多黒カレー」が「美肌スタミナ料理・ナンバー1」として紹介されました!

関連商品